食品用塑料包裝材料的大量使用，在提高人們生活質量、帶來極大方便的同時，其廢棄物對環境的負面影響以及塑料包裝材料在衛生性能方面存在的潛在危險，隨著食品用塑料包裝材料使用面的不斷擴大和使用量的不斷增加，也日趨突出。 
           現今用于食品用包裝材料使用的塑料制品，作為其主要成份的高分子化合物，在使用條件下，均具有良好的化學穩定性，不會對人體產生危害，完全可以放心使用，然而塑料制品中所存在的某些“雜質”和添加劑，以及生產環境不良等因素，帶入的一些外來不明物以及加工工藝條件控制不當產生的有毒有害物質，則可能對人體造成毒害作用，對此必須予以高度重視。
           聚碳酸酯中殘存的以及成型過程中產生的酚類物質雙酚A，具有類激素作用，可能危害人體健康，特別是可能導致小孩生殖系統和大腦發育失常，因此要求食品包裝用聚碳酸脂中的雙酚A的含量，必須低于千萬分之五，且對嬰幼兒等特殊人群的專用品——奶瓶，中國與日本等國，均已明確禁止使用。苯乙烯單體，可引起頭痛、乏力、惡心、食欲減退、腹脹、憂郁、健忘、指顫等慢性中毒，因此食品包裝用聚苯乙烯樹脂，苯乙烯單體的含量應控制在0.5%以下。
           樹脂中的有毒殘余單體和原始原料以及催化劑等有毒有害物質，是我們在討論塑料制品衛生性能時，需要首先注意的因素。常見的食品包裝用塑料件中，聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯中的殘存單體氯乙烯，是一種致癌物質，長期大量接觸有致突變性，致畸變性與致癌性，因此食品包裝用聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯塑料制品，其中的氯乙烯單體含量，應控制在百萬分之一以下，方能保證其衛生安全性。