用塑料制成的塑料餐盒主要有PP聚丙烯和PS聚苯乙烯兩種，均無毒牲，無味無臭，PP較柔軟，一般PP使用溫度是 -10度至+110度，所以特別適合盛裝熱飯熱菜，可在微波爐里加熱，甚或可在蒸氣柜里蒸煮，改性的PP其使用溫度可控制在 -20度至+121度，這種PP所制成的飯盒除了可加熱至100度使用外，更可放入冰箱冷藏使用。

PS較硬，但是透明度高，但易于碎裂，PS在使用溫度達75度時開始變軟，所以不適宜盛裝熱飯熱菜，但PS的低溫性能很好，是冰淇淋最好的包裝材料，如果是用于果蔬冰箱保鮮可以選用PS盒子。

有些飯盒工廠為了降低成本，用PP做盒子，用PS做盒蓋，好處是蓋子透明，且PS較硬，可以用較薄片材制成，降低成本，但這種設計消費者必須明白兩種材料的差異，而聚苯乙烯（PS）則只能耐熱至90℃。如溫度超過它們的耐熱極限，塑化劑就有釋放的可能，所以應避免長期用高溫加熱塑料飯盒翻熱食物，切記在未知餐盒蓋子的材質的情況下不要把整盒飯連蓋子一并放入微波爐中加熱。

以淀粉為原料的可食用型快餐盒，顧名思義，它是以淀粉類植物為原料（填充物）表面為PP材質，加入膳食纖維和其他可食用類助劑經攪拌捏合而成，它采用生物復配、聚糖交聯、鈣離子螯合等技術精制而成，使用溫度是 -20度至+120度，所以特別適合盛裝熱飯熱菜，可在微波爐里加熱，更可放入冰箱冷藏使用，以淀粉為原料制成的飯盒制造成本較高，如果你找到很便宜的餐盒，那么它可能并非真正的此類材料制作而成。